Glosario Técnico Multimedia

Definición

1.- Corte realizado a un alimento con algún instrumento cortante. 2.- Coloquialmente hablando, trabajo. 3.- Tabla de madera gruesa asentada sobre tres pies y utilizada para picar y cortar los alimentos sobre ella.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Medios de producción.
• +Técnicas de pastelería y panadería.